SHORTBREADS

Shortbreads

Ingrédients pour une douzaine de biscuits

150g de beurre demi-sel

55g de sucre glace

180g de farine

1 cc de sel

Placer le beurre mou dans le bol du robot. Mélanger jusqu'à obtenir un beurre pommade. Ajouter progressivement, le sucre glace tout en continuant de mélanger.

Incorporer la farine et le sel puis mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Etaler la pâte obtenue entre 2 feuilles de papier sulfurisé sur une épaisseur d'environ 1/2 cm.

Réserver soit 15 minutes au congélateur .

Préchauffer le four à 160°C .

A l'aide d'un emporte pièces découper les biscuits (7cm de long et 2cm de large) et les disposer sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé . A l'aide d'une fourchettes faire des trous sur la surface .

Cuire 40 minutes environ à 160°C . Les biscuits ne doivent pas colorer .

Pour ma part j'ai utilisé un emporte pièces rond ...Désolé pour les puristes .